ÚZEI

Centrum pro databázi složení potravin | Databáze složení potravin ČR, verze 9.24

Nacházíte se zde: Úvodní stránka » Potraviny » Maso kachní, kachna mladá, celá, s kůží, bez drobů

FCDB ID 0433

Maso kachní, kachna mladá, celá, s kůží, bez drobů

Duck, young, whole, meat and skin, without giblets, raw

Obsah ve 100 g jedlého podílu

Koeficient pro jedlý podíl 0.67
Název nutrientu Hodnota Jednotka
Energetická hodnota (kJ) 1220 kJ
Energetická hodnota (kcal) 291 kcal
Tuky celkové 26.0 g
  Nasycené mastné kyseliny 7.65 g
Sacharidy využitelné 0 g
  Cukry celkové 0 g
Bílkoviny celkové 15.1 g
Sůl 0.18 g

Popis potraviny kódy LanguaL

A0273 A0459 A0633 A0715 A0726 A0741 A0795 A1022 A1258 A1275 B1316 C0265 E0150 F0003 G0003 H0003 J0131 K0003 M0124 M0172 N0022 P0024

Popis potraviny kódy FoodEX2

A01SR#F20.A07QL$F20.A07QQ

Umístit potravinu do schránky

Obsah ve 100 g jedlého podílu

Koeficient pro jedlý podíl 0.67
Název nutrientu Kód EuroFIR Jednotka Hodnota Citace
Nutrienty základní        
Energetická hodnota (kJ) ENERC kJ 1220 00012
Energetická hodnota (kcal) ENERC kcal 291 00012
Bílkoviny celkové [NCF:6.25] PROT g 15.1 00012
   Dusík celkový NT g 2.4 00064
Tuky celkové [FACF:0.945] FAT g 26.0 00064
Sacharidy celkové CHOT g 0 00012
   Sacharidy využitelné CHO g 0 00012
   Vláknina potravy FIBT g 0 00000
Voda celková WATER g 58.3 00064
Ethanol ALC g
Popel ASH g 0.7 00064
Vitaminy        
Vitamin B1 (thiamin) THIA mg
Vitamin B2 (riboflavin) RIBF mg
Niacin ekvivalent NIAEQ NE
   Niacin NIA mg
Foláty celkové FOL μg
Kyselina pantothenová PANTAC mg
Vitamin B6 (pyridoxin) PYRXN mg
Vitamin B12 VITB12 μg
Vitamin C VITC mg
Vitamin A VITA RE
   Retinol RETOL μg
   beta-karoten CARTB μg
Vitamin D VITD μg
Vitamin E VITE ATE
   alfa - tokoferol TOCPHA mg
Minerální látky        
Sodík NA mg 73 00064
Hořčík MG mg
Fosfor P mg
Draslík K mg
Vápník CA mg
Železo FE mg
Měď CU mg
Zinek ZN mg
Selen SE μg
Jód ID μg
Sůl NACL g 0.18 00012
Cukry, škrob, polyoly, organické kyseliny        
Cukry celkové SUGAR g 0 00000
   Fruktosa FRUS g 0 00000
   Glukosa GLUS g 0 00000
   Laktosa LACS g 0 00000
   Maltosa MALS g 0 00000
   Sacharosa SUCS g 0 00000
Škrob STARCH g
Organické kyseliny OA g
Polyoly POLY g
Mastné kyseliny a cholesterol        
Nasycené mastné kyseliny FASAT g 7.65 00012
   C 4:0 F4:0 g 0 00064
   C 6:0 F6:0 g 0 00064
   C 8:0 F8:0 g 0 00064
   C 10:0 F10:0 g 0 00064
   C 12:0 F12:0 g 0 00064
   C 13:0 F13:0 g 0 00064
   C 14:0 F14:0 g 0.16 00064
   C 15:0 F15:0 g 0 00064
   C 16:0 F16:0 g 5.87 00064
   C 17:0 F17:0 g 0 00064
   C 18:0 F18:0 g 1.57 00064
   C 20:0 F20:0 g 0 00064
   C 22:0 F22:0 g 0 00064
Mononenasycené mastné kyseliny FAMS g 13.42 00012
   C 14:1 F14:1CN5 g 0 00064
   C 16:1 F16:1CN7 g 0.92 00064
   C 17:1 F17:1 g 0 00064
   C 18:1, n-9 F18:1CN9 g 12.41 00064
   C 20:1, n-11 F20:1CN11 g 0.12 00064
   C 22:1, n-9 F22:1CN9 g 0 00064
Polynenasycené mastné kyseliny FAPU g 3.31 00012
n-6 mastné kyseliny FACN6 g 3.12 00012
   C 18:2, n-6 F18:2CN6 g 2.95 00064
   C 18:3, n-6 F18:3CN6 g 0 00064
   C 20:4, n-6 F20:4CN6 g 0.06 00064
n-3 mastné kyseliny FACN3 g 0.19 00012
   C 18:3, n-3 F18:3CN3 g 0.22 00064
   C 20:5, n-3 (EPA) F20:5CN3 g 0 00064
   C 22:5, n-3 (DPA) F22:5CN3 g
   C 22:6, n-3 (DHA) F22:6CN3 g 0 00064
Trans- mastné kyseliny FATRN g 0 00012
   C 18:1, n-9 trans F18:1TN9 g 0.08 00064
   C 18:2, n-6 trans F18:2 TTN6 g 0 00064
Cholesterol CHORL mg
Aminokyseliny        
Glycin GLY mg
Alanin ALA mg
Valin VAL mg
Leucin LEU mg
Isoleucin ILE mg
Serin SER mg
Threonin THR mg
Lysin LYS mg
Asparagová kyselina ASP mg
Glutamová kyselina GLU mg
Arginin ARG mg
Cystein CYS mg
Methionin MET mg
Fenylalanin PHE mg
Tyrosin TYR mg
Tryptofan TRP mg
Histidin HIS mg
Prolin PRO mg


Přehled přiřazených deskriptorů LanguaL ™ pro potravinu:

0433 Maso kachní, kachna mladá, celá, s kůží, bez drobů
Sledovaná vlastnost potraviny Přiřazený deskriptor
A. TYP VÝROBKU [A0361] DRŮBEŽ NEBO DRŮBEŽÍ VÝROBEK (US CFR) [A0273]
MASO A MASNÉ VÝROBKY (CIAA) [A0459]
MASO A MASNÉ VÝROBKY (CCFAC) [A0633]
25 DRŮBEŽ A VÝROBKY Z DRŮBEŽE (EFG) [A0715]
03 MASO A MASNÉ VÝROBKY (EUROCODE2) [A0726]
036 DRŮBEŽÍ MASO (VČETNĚ HOLUBÍHO MASA) (PM) (CCPR) [A0741]
DRŮBEŽÍ MASO (EUROFIR) [A0795]
10000009 - MASO/DRŮBEŽ/ZVĚŘ/ŽÁBOVITÍ - NEUPRAVENÉ/NEZPRACOVANÉ (NETRVANLIVÉ) (GS1 GPC) [A1022 ]
1010000 - MASO (ES) [A1258]
0500 DRŮBEŽÍ VÝROBKY (USDA SR) [A1275]
B. POTRAVINÁŘSKÉ SUROVINY [B1564] KACHNA [B1316]
C. ČÁST ROSTLINY NEBO ZVÍŘETE [C0116] KOSTERNÍ SVALOVINA, S KOSTÍ, S KŮŽÍ [C0265]
E. FYZIKÁLNÍ STAV, TVAR NEBO FORMA [E0113] CELÝ, PŘIROZENÝ TVAR [E0150]
F. POUŽITÍ TEPELNÉHO OŠETŘENÍ [F0011] TEPELNĚ NEOŠETŘENÝ [F0003]
G. POSTUPY KUCHYŇSKÉ ÚPRAVY BEZ POUŽITÍ KUCHYŇSKÉ ÚPRAVY [G0003]
H. POUŽITÉ OŠETŘENÍ [H0111] BEZ ÚPRAVY [H0003]
J. KONZERVAČNÍ METODY [J0107] KONZERVOVANÝ CHLAZENÍM [J0131]
K. BALICÍ MÉDIUM [K0020] BEZ POUŽITÍ BALICÍHO MÉDIA [K0003]
M. NÁDOBA NEBO OBAL [M0100] PLASTOVÝ TÁCEK NEBO MISKA, PLASTOVÝ KRYT NEBO PŘEBAL [M0124]
PLASTOVÁ NÁDOBA [M0172]
N. POVRCHY PŘICHÁZEJÍCÍ DO STYKU S POTRAVINAMI [N0010] POLYSTYREN [N0022]
P. SKUPINA SPOTŘEBITELŮ/VÝŽIVOVÝ ÚČEL/TVRZENÍ NA OBALU [P0032] POTRAVINY PRO VÝŽIVU LIDÍ , BEZ SPECIFIKACE VĚKU [P0024]
R. GEOGRAFICKÁ MÍSTA A ÚZEMÍ [R0010]
Z. DOPLŇUJÍCÍ VLASTNOSTI POTRAVIN [Z0005]
Umístit potravinu do schránky

Přeskočit navigaci