FCDB ID 0327
Kapr obecný, maso bez kostí a kůže, smažené
Carp, meat without bone and skin, fried
Cyprinus carpio L.
Obsah ve 100 g jedlého podílu
Koeficient pro jedlý podíl 1
| Název nutrientu | Hodnota | Jednotka |
|---|---|---|
| Energetická hodnota (kJ) | 897 | kJ |
| Energetická hodnota (kcal) | 216 | kcal |
| Tuky celkové | 15.8 | g |
| Nasycené mastné kyseliny | 2.90 | g |
| Sacharidy využitelné | 0 | g |
| Cukry celkové | 0 | g |
| Bílkoviny celkové | 18.4 | g |
| Sůl | 0.1 | g |
Popis potraviny kódy LanguaL
A0217 A0460 A0634 A0717 A0727 A0745 A0802 A1144 A1265 A1285 B1228 C0268 E0122 F0014 G0005 G0025 H0221 J0001 K0003 M0001 N0001 P0024 R0220Popis potraviny kódy FoodEX2
A027D#F28.A07GY$F28.A07GS$F20.A07QM$F20.A07QRObsah ve 100 g jedlého podílu
Koeficient pro jedlý podíl 1
| Název nutrientu | Kód EuroFIR | Jednotka | Hodnota | Citace |
|---|---|---|---|---|
| Nutrienty základní | ||||
| Energetická hodnota (kJ) | ENERC | kJ | 897 | 00012 |
| Energetická hodnota (kcal) | ENERC | kcal | 216 | 00012 |
| Bílkoviny celkové [NCF:6.25] | PROT | g | 18.4 | 00012 |
| Dusík celkový | NT | g | 3.1 | 00050 |
| Tuky celkové [FACF:0.000] | FAT | g | 15.8 | 00050 |
| Sacharidy celkové | CHOT | g | 0 | 00012 |
| Sacharidy využitelné | CHO | g | 0 | 00000 |
| Vláknina potravy | FIBT | g | 0 | 00000 |
| Voda celková | WATER | g | 63.7 | 00050 |
| Ethanol | ALC | g | 0 | 00000 |
| Popel | ASH | g | 1.1 | 00050 |
| Vitaminy | ||||
| Vitamin B1 (thiamin) | THIA | mg | 0.04 | 00050 |
| Vitamin B2 (riboflavin) | RIBF | mg | 0.07 | 00050 |
| Niacin ekvivalent | NIAEQ | NE | ||
| Niacin | NIA | mg | 2.9 | 00050 |
| Foláty celkové | FOL | μg | ||
| Kyselina pantothenová | PANTAC | mg | ||
| Vitamin B6 (pyridoxin) | PYRXN | mg | 0.09 | 00050 |
| Vitamin B12 | VITB12 | μg | ||
| Vitamin C | VITC | mg | ||
| Vitamin A | VITA | RE | ||
| Retinol | RETOL | μg | ||
| beta-karoten | CARTB | μg | ||
| Vitamin D | VITD | μg | ||
| Vitamin E | VITE | ATE | 0.82 | 00012 |
| alfa - tokoferol | TOCPHA | mg | 0.82 | 00050 |
| Minerální látky | ||||
| Sodík | NA | mg | 42 | 00050 |
| Hořčík | MG | mg | 22 | 00050 |
| Fosfor | P | mg | 200 | 00050 |
| Draslík | K | mg | 285 | 00050 |
| Vápník | CA | mg | 18 | 00050 |
| Železo | FE | mg | 0.5 | 00050 |
| Měď | CU | mg | ||
| Zinek | ZN | mg | 0.29 | 00050 |
| Selen | SE | μg | ||
| Jód | ID | μg | ||
| Sůl | NACL | g | 0.1 | 00012 |
| Cukry, škrob, polyoly, organické kyseliny | ||||
| Cukry celkové | SUGAR | g | 0 | 00000 |
| Fruktosa | FRUS | g | ||
| Glukosa | GLUS | g | ||
| Laktosa | LACS | g | ||
| Maltosa | MALS | g | ||
| Sacharosa | SUCS | g | ||
| Škrob | STARCH | g | ||
| Organické kyseliny | OA | g | ||
| Polyoly | POLY | g | ||
| Mastné kyseliny a cholesterol | ||||
| Nasycené mastné kyseliny | FASAT | g | 2.90 | 00012 |
| C 4:0 | F4:0 | g | ||
| C 6:0 | F6:0 | g | ||
| C 8:0 | F8:0 | g | ||
| C 10:0 | F10:0 | g | ||
| C 12:0 | F12:0 | g | ||
| C 13:0 | F13:0 | g | ||
| C 14:0 | F14:0 | g | 0.10 | 00050 |
| C 15:0 | F15:0 | g | ||
| C 16:0 | F16:0 | g | 1.96 | 00050 |
| C 17:0 | F17:0 | g | ||
| C 18:0 | F18:0 | g | 0.82 | 00050 |
| C 20:0 | F20:0 | g | 0.02 | 00050 |
| C 22:0 | F22:0 | g | ||
| Mononenasycené mastné kyseliny | FAMS | g | 6.45 | 00012 |
| C 14:1 | F14:1CN5 | g | 0.01 | 00050 |
| C 16:1 | F16:1CN7 | g | 0.88 | 00050 |
| C 17:1 | F17:1 | g | ||
| C 18:1, n-9 | F18:1CN9 | g | 5.28 | 00050 |
| C 20:1, n-11 | F20:1CN11 | g | 0.28 | 00050 |
| C 22:1, n-9 | F22:1CN9 | g | ||
| Polynenasycené mastné kyseliny | FAPU | g | 1.13 | 00012 |
| n-6 mastné kyseliny | FACN6 | g | 0.77 | 00012 |
| C 18:2, n-6 | F18:2CN6 | g | 0.75 | 00050 |
| C 18:3, n-6 | F18:3CN6 | g | 0.02 | 00050 |
| C 20:4, n-6 | F20:4CN6 | g | ||
| n-3 mastné kyseliny | FACN3 | g | 0.36 | 00012 |
| C 18:3, n-3 | F18:3CN3 | g | 0.16 | 00050 |
| C 20:5, n-3 (EPA) | F20:5CN3 | g | 0.08 | 00050 |
| C 22:5, n-3 (DPA) | F22:5CN3 | g | 0.04 | 00050 |
| C 22:6, n-3 (DHA) | F22:6CN3 | g | 0.08 | 00050 |
| Trans- mastné kyseliny | FATRN | g | ||
| C 18:1, n-9 trans | F18:1TN9 | g | ||
| C 18:2, n-6 trans | F18:2 TTN6 | g | ||
| Cholesterol | CHORL | mg | ||
| Aminokyseliny | ||||
| Glycin | GLY | mg | ||
| Alanin | ALA | mg | ||
| Valin | VAL | mg | ||
| Leucin | LEU | mg | ||
| Isoleucin | ILE | mg | ||
| Serin | SER | mg | ||
| Threonin | THR | mg | ||
| Lysin | LYS | mg | ||
| Asparagová kyselina | ASP | mg | ||
| Glutamová kyselina | GLU | mg | ||
| Arginin | ARG | mg | ||
| Cystein | CYS | mg | ||
| Methionin | MET | mg | ||
| Fenylalanin | PHE | mg | ||
| Tyrosin | TYR | mg | ||
| Tryptofan | TRP | mg | ||
| Histidin | HIS | mg | ||
| Prolin | PRO | mg |