Omáčka svíčková, modelová receptura

Sauce, vegetable cream sauce, model recipe

Zobrazit fotogalerii (8)

Základní informace
Rozšířené informace

Obsah ve 100 g jedlého podílu

Koeficient pro jedlý podíl 1

Název nutrientu	Hodnota	Jednotka
Energetická hodnota (kJ)	722	kJ
Energetická hodnota (kcal)	173	kcal
Tuky celkové	11.8	g
Nasycené mastné kyseliny	7.27	g
Sacharidy využitelné	4.7	g
Cukry celkové	0.7	g
Bílkoviny celkové	11.8	g
Sůl	0.8	g

Zobrazit popis potraviny mezinárodními klasifikačními systémy

Popis potraviny kódy LanguaL

A0139 A0463 A0641 A0722 A0735 A0760 A0861 A1259 A1292 B1161 C0268 E0110 F0014 G0014 H0148 H0151 H0212 H0271 H0296 H0319 J0003 K0003 M0001 N0024 N0040 P0024 R0515 Z0109

Popis potraviny kódy FoodEX2

Umístit potravinu do schránky

Obsah ve 100 g jedlého podílu

Koeficient pro jedlý podíl 1

Název nutrientu	Kód EuroFIR	Jednotka	Hodnota	Citace
Nutrienty základní
Energetická hodnota (kJ)	ENERC	kJ	722	00012
Energetická hodnota (kcal)	ENERC	kcal	173	00012
Bílkoviny celkové [NCF:6.25]	PROT	g	11.8	00012
Dusík celkový	NT	g	1.8	00040
Tuky celkové [FACF:0.960]	FAT	g	11.8	00040
Sacharidy celkové	CHOT	g	5.3	00012
Sacharidy využitelné	CHO	g	4.7	00012
Vláknina potravy	FIBT	g	0.6	00015, 00040
Voda celková	WATER	g	69.9	00040
Ethanol	ALC	g	0	00000
Popel	ASH	g	1.7	00040
Vitaminy
Vitamin B1 (thiamin)	THIA	mg	0.03	00040
Vitamin B2 (riboflavin)	RIBF	mg	0.12	00040
Niacin ekvivalent	NIAEQ	NE
Niacin	NIA	mg	2.2	00040
Foláty celkové	FOL	μg
Kyselina pantothenová	PANTAC	mg	0.31	00040
Vitamin B6 (pyridoxin)	PYRXN	mg	0.11	00040
Vitamin B12	VITB12	μg
Vitamin C	VITC	mg	0.4	00040
Vitamin A	VITA	RE	75	00012
Retinol	RETOL	μg	57	00040
beta-karoten	CARTB	μg	215	00040
Vitamin D	VITD	μg
Vitamin E	VITE	ATE	0.18	00012
alfa - tokoferol	TOCPHA	mg	0.18	00040
Minerální látky
Sodík	NA	mg	331	00040
Hořčík	MG	mg	18	00040
Fosfor	P	mg	134	00040
Draslík	K	mg	249	00040
Vápník	CA	mg	39	00040
Železo	FE	mg	1.1	00040
Měď	CU	mg
Zinek	ZN	mg	1.94	00040
Selen	SE	μg
Jód	ID	μg
Sůl	NACL	g	0.8	00012
Cukry, škrob, polyoly, organické kyseliny
Cukry celkové	SUGAR	g	0.7	00015, 00040
Fruktosa	FRUS	g
Glukosa	GLUS	g
Laktosa	LACS	g
Maltosa	MALS	g
Sacharosa	SUCS	g
Škrob	STARCH	g
Organické kyseliny	OA	g
Polyoly	POLY	g
Mastné kyseliny a cholesterol
Nasycené mastné kyseliny	FASAT	g	7.27	00012
C 4:0	F4:0	g	0.15	00040
C 6:0	F6:0	g	0.18	00040
C 8:0	F8:0	g	0.13	00040
C 10:0	F10:0	g	0.29	00040
C 12:0	F12:0	g	0.33	00040
C 13:0	F13:0	g	0	00040
C 14:0	F14:0	g	1.03	00040
C 15:0	F15:0	g	0.10	00040
C 16:0	F16:0	g	3.57	00040
C 17:0	F17:0	g	0.06	00040
C 18:0	F18:0	g	1.38	00040
C 20:0	F20:0	g	0.02	00040
C 22:0	F22:0	g	0	00040
Mononenasycené mastné kyseliny	FAMS	g	3.48	00012
C 14:1	F14:1CN5	g	0.09	00040
C 16:1	F16:1CN7	g	0.27	00040
C 17:1	F17:1	g	0	00040
C 18:1, n-9	F18:1CN9	g	3.10	00040
C 20:1, n-11	F20:1CN11	g	0.02	00040
C 22:1, n-9	F22:1CN9	g	0	00040
Polynenasycené mastné kyseliny	FAPU	g	0.52	00012
n-6 mastné kyseliny	FACN6	g	0.44	00012
C 18:2, n-6	F18:2CN6	g	0.44	00040
C 18:3, n-6	F18:3CN6	g
C 20:4, n-6	F20:4CN6	g
n-3 mastné kyseliny	FACN3	g	0.06	00012
C 18:3, n-3	F18:3CN3	g	0.06	00040
C 20:5, n-3 (EPA)	F20:5CN3	g
C 22:5, n-3 (DPA)	F22:5CN3	g
C 22:6, n-3 (DHA)	F22:6CN3	g
Trans- mastné kyseliny	FATRN	g	0.02	00012
C 18:1, n-9 trans	F18:1TN9	g	0.02	00040
C 18:2, n-6 trans	F18:2 TTN6	g	0	00040
Cholesterol	CHORL	mg	46	00040
Aminokyseliny
Glycin	GLY	mg	801	00040
Alanin	ALA	mg	871	00040
Valin	VAL	mg	750	00040
Leucin	LEU	mg	1151	00040
Isoleucin	ILE	mg	673	00040
Serin	SER	mg	568	00040
Threonin	THR	mg	640	00040
Lysin	LYS	mg	940	00040
Asparagová kyselina	ASP	mg	1248	00040
Glutamová kyselina	GLU	mg	2299	00040
Arginin	ARG	mg	889	00040
Cystein	CYS	mg	176	00040
Methionin	MET	mg	362	00040
Fenylalanin	PHE	mg	589	00040
Tyrosin	TYR	mg	572	00040
Tryptofan	TRP	mg
Histidin	HIS	mg	479	00040
Prolin	PRO	mg	673	00040

Přehled přiřazených deskriptorů LanguaL ™ pro potravinu: 0156 Omáčka svíčková, modelová receptura
Sledovaná vlastnost potraviny	Přiřazený deskriptor
A. TYP VÝROBKU [A0361]	VÍCESLOŽKOVÝ POKRM (US CFR) [A0139] SOLI A KOŘENÍ, POLÉVKY, OMÁČKY A SALÁTY, BÍLKOVINNÉ VÝROBKY ATD. (CIAA) [A0463] SLOŽENÉ POTRAVINY (CCFAC) [A0641] 32 OSTATNÍ POTRAVINY (EFG) [A0722] 12 OSTATNÍ POTRAVINY (EUROCODE2) [A0735] 059 OSTATNÍ DRUHOTNÉ POTRAVINÁŘSKÉ KOMODITY ROSTLINNÉHO PŮVODU (SM) (CCPR) [A076] ZPRACOVANÝ POTRAVINÁŘSKÝ VÝROBEK (EUROFIR) [A0861] 1020000 - MLÉKO A MLÉČNÉ VÝROBKY (ES) [A1259] 2200 POKRMY, HLAVNÍ A VEDLEJŠÍ CHODY (USDA SR) [A1292]
B. POTRAVINÁŘSKÉ SUROVINY [B1564]	SKOT [B1161]
C. ČÁST ROSTLINY NEBO ZVÍŘETE [C0116]	KOSTERNÍ SVALOVINA, BEZ KOSTI, BEZ KŮŽE [C0268]
E. FYZIKÁLNÍ STAV, TVAR NEBO FORMA [E0113]	POLOTEKUTÁ FORMA S TUHÝMI KOUSKY [E0110]
F. POUŽITÍ TEPELNÉHO OŠETŘENÍ [F0011]	PLNĚ TEPELNĚ OŠETŘENÝ [F0014]
G. POSTUPY KUCHYŇSKÉ ÚPRAVY	VAŘENÝ [G0014]
H. POUŽITÉ OŠETŘENÍ [H0111]	S PŘIDANOU VODOU [H0148] S PŘIDANÝM KOŘENÍM NEBO BYLINAMI [H0151] S PŘIDANOU ZELENINOU [H0212] S PŘIDANÝM MÁSLEM [H0271] S PŘIDANOU SMETANOU [H0296] S PŘIDANOU PŠENICÍ [H0319]
J. KONZERVAČNÍ METODY [J0107]	BEZ POUŽITÍ KONZERVACE [J0003]
K. BALICÍ MÉDIUM [K0020]	BEZ POUŽITÍ BALICÍHO MÉDIA [K0003]
M. NÁDOBA NEBO OBAL [M0100]	NEZNÁMÁ NÁDOBA NEBO OBAL [M0001]
N. POVRCHY PŘICHÁZEJÍCÍ DO STYKU S POTRAVINAMI [N0010]	KRYCÍ LAK [N0024] SKLO [N0040]
P. SKUPINA SPOTŘEBITELŮ/VÝŽIVOVÝ ÚČEL/TVRZENÍ NA OBALU [P0032]	POTRAVINY PRO VÝŽIVU LIDÍ , BEZ SPECIFIKACE VĚKU [P0024]
R. GEOGRAFICKÁ MÍSTA A ÚZEMÍ [R0010]	ČESKÁ REPUBLIKA [R0515]
Z. DOPLŇUJÍCÍ VLASTNOSTI POTRAVIN [Z0005]	PŘIPRAVENÉ V DOMÁCNOSTI [Z0109]