Nacházíte se zde: Úvodní stránka » Potraviny » Mražený krém, modelová receptura

FCDB ID 1197

Mražený krém, modelová receptura

Ice cream, model recipe

Obsah ve 100 g jedlého podílu

Koeficient pro jedlý podíl 1
Název nutrientu Hodnota Jednotka
Energetická hodnota (kJ) 1097 kJ
Energetická hodnota (kcal) 261 kcal
Tuky celkové 13.9 g
  Nasycené mastné kyseliny 5.77 g
Sacharidy využitelné 32.6 g
  Cukry celkové 31.2 g
Bílkoviny celkové 3.1 g
Sůl 0.09 g

Popis potraviny kódy LanguaL

A0227 A0454 A0628 A0721 A0724 A0776 A0789 A1042 A1259 A1271 B1201 C0235 E0130 F0023 G0003 H0231 H0345 H0555 H0749 J0128 K0003 M0003 N0003 P0024 P0220 P0226

Popis potraviny kódy FoodEX2

A0C68

Umístit potravinu do schránky

Obsah ve 100 g jedlého podílu

Koeficient pro jedlý podíl 1
Název nutrientu Kód EuroFIR Jednotka Hodnota Citace
Nutrienty základní        
Energetická hodnota (kJ) ENERC kJ 1097 00012
Energetická hodnota (kcal) ENERC kcal 261 00012
Bílkoviny celkové [NCF:0.00] PROT g 3.1 00012
   Dusík celkový NT g 0.50 00102
Tuky celkové [FACF:0.000] FAT g 13.9 00102
Sacharidy celkové CHOT g 33.0 00012
   Sacharidy využitelné CHO g 32.6 00012
   Vláknina potravy FIBT g 0.4 00102
Voda celková WATER g 49.6 00102
Ethanol ALC g
Popel ASH g 1.1 00102
Vitaminy        
Vitamin B1 (thiamin) THIA mg
Vitamin B2 (riboflavin) RIBF mg
Niacin ekvivalent NIAEQ NE
   Niacin NIA mg
Foláty celkové FOL μg
Kyselina pantothenová PANTAC mg
Vitamin B6 (pyridoxin) PYRXN mg
Vitamin B12 VITB12 μg
Vitamin C VITC mg
Vitamin A VITA RE
   Retinol RETOL μg
   beta-karoten CARTB μg
Vitamin D VITD μg
Vitamin E VITE ATE
   alfa - tokoferol TOCPHA mg
Minerální látky        
Sodík NA mg 40 00102
Hořčík MG mg
Fosfor P mg
Draslík K mg
Vápník CA mg
Železo FE mg
Měď CU mg
Zinek ZN mg
Selen SE μg
Jód ID μg
Sůl NACL g 0.09 00012
Cukry, škrob, polyoly, organické kyseliny        
Cukry celkové SUGAR g 31.2 00012
   Fruktosa FRUS g 0.9 00102
   Glukosa GLUS g 1.1 00102
   Laktosa LACS g 1.7 00102
   Maltosa MALS g 0 00102
   Sacharosa SUCS g 27.5 00102
Škrob STARCH g 1.4
Organické kyseliny OA g
Polyoly POLY g
Mastné kyseliny a cholesterol        
Nasycené mastné kyseliny FASAT g 5.77 00012
   C 4:0 F4:0 g 0 00102
   C 6:0 F6:0 g 0 00102
   C 8:0 F8:0 g 0 00102
   C 10:0 F10:0 g 0 00102
   C 12:0 F12:0 g 1.4 00102
   C 13:0 F13:0 g 0 00102
   C 14:0 F14:0 g 0.8 00102
   C 15:0 F15:0 g 0 00102
   C 16:0 F16:0 g 1.9 00102
   C 17:0 F17:0 g 0 00102
   C 18:0 F18:0 g 1.7 00102
   C 20:0 F20:0 g 0 00102
   C 22:0 F22:0 g 0 00102
Mononenasycené mastné kyseliny FAMS g 5.0 00012
   C 14:1 F14:1CN5 g 0 00102
   C 16:1 F16:1CN7 g 0.1 00102
   C 17:1 F17:1 g 0 00102
   C 18:1, n-9 F18:1CN9 g 5.0 00102
   C 20:1, n-11 F20:1CN11 g 0 00102
   C 22:1, n-9 F22:1CN9 g 0 00102
Polynenasycené mastné kyseliny FAPU g 0.3 00012
n-6 mastné kyseliny FACN6 g 0.3 00012
   C 18:2, n-6 F18:2CN6 g 0.3 00102
   C 18:3, n-6 F18:3CN6 g 0 00102
   C 20:4, n-6 F20:4CN6 g 0 00102
n-3 mastné kyseliny FACN3 g 0 00012
   C 18:3, n-3 F18:3CN3 g 0 00102
   C 20:5, n-3 (EPA) F20:5CN3 g 0 00102
   C 22:5, n-3 (DPA) F22:5CN3 g 0
   C 22:6, n-3 (DHA) F22:6CN3 g 0 00102
Trans- mastné kyseliny FATRN g 0 00012
   C 18:1, n-9 trans F18:1TN9 g 0 00102
   C 18:2, n-6 trans F18:2 TTN6 g 0 00102
Cholesterol CHORL mg
Aminokyseliny        
Glycin GLY mg
Alanin ALA mg
Valin VAL mg
Leucin LEU mg
Isoleucin ILE mg
Serin SER mg
Threonin THR mg
Lysin LYS mg
Asparagová kyselina ASP mg
Glutamová kyselina GLU mg
Arginin ARG mg
Cystein CYS mg
Methionin MET mg
Fenylalanin PHE mg
Tyrosin TYR mg
Tryptofan TRP mg
Histidin HIS mg
Prolin PRO mg


Přehled přiřazených deskriptorů LanguaL ™ pro potravinu:

1197 Mražený krém, modelová receptura
Sledovaná vlastnost potraviny Přiřazený deskriptor
A. TYP VÝROBKU [A0361] MRAŽENÝ KRÉM (US CFR) [A0227]
ZMRZLINY/MRAŽENÉ KRÉMY (CIAA) [A0454]
ZMRZLINY, VČETNĚ ŠERBETU A SORBETU (CCFAC) [A0628]
31 OSTATNÍ MLÉČNÉ VÝROBKY (EFG) [A0721]
01 MLÉKO A MLÉČNÉ VÝROBKY (EUROCODE2) [A0724]
092 PRŮMYSLOVĚ VYROBENÉ MLÉČNÉ VÝROBKY (VÍCESLOŽKOVÉ) ZE SUROVINY ŽIVOČIŠNÉHO PŮVODU (CCPR) [A0776]
MRAŽENÝ MLÉČNÝ DEZERT (EUROFIR) [A0789]
50131700 -MLÉKO/ANALOGY MLÉKA (GS1 GPC) [A1042]
1020000 - MLÉKO A MLÉČNÉ VÝROBKY (ES) [A1259]
0100 MLÉČNÉ A VAJEČNÉ VÝROBKY (USDA SR) [A1271]
B. POTRAVINÁŘSKÉ SUROVINY [B1564] KRÁVA [B1201]
C. ČÁST ROSTLINY NEBO ZVÍŘETE [C0116] MLÉKO [C0235]
E. FYZIKÁLNÍ STAV, TVAR NEBO FORMA [E0113] TEKUTINA [E0130]
F. POUŽITÍ TEPELNÉHO OŠETŘENÍ [F0011] TEPELNĚ OŠETŘENÝ, VÍCESLOŽKOVÝ, ROZDÍLNÉ STUPNĚ OŠETŘENÍ [F0023]
G. POSTUPY KUCHYŇSKÉ ÚPRAVY BEZ POUŽITÍ KUCHYŇSKÉ ÚPRAVY [G0003]
H. POUŽITÉ OŠETŘENÍ [H0111] S PŘIDANOU ČOKOLÁDOU NEBO KAKAEM [H0231]
S PŘIDANÝM PALMOVÝM, PALMOJÁDROVÝM NEBO KOKOSOVÝM OLEJEM [H0345]
S PŘIDANÝMI LECITINY (EC/CODEX) [H0555]
S PŘIDANÝM BÍLÝM CUKREM [H0749]
J. KONZERVAČNÍ METODY [J0107] POMALU ZMRAZENÝ [J0128]
K. BALICÍ MÉDIUM [K0020] BEZ POUŽITÍ BALICÍHO MÉDIA [K0003]
M. NÁDOBA NEBO OBAL [M0100] BEZ POUŽITÍ NÁDOBY NEBO OBALU [M0003]
N. POVRCHY PŘICHÁZEJÍCÍ DO STYKU S POTRAVINAMI [N0010] BEZ POVRCHU V KONTAKTU S POTRAVINOU [N0003]
P. SKUPINA SPOTŘEBITELŮ/VÝŽIVOVÝ ÚČEL/TVRZENÍ NA OBALU [P0032] POTRAVINY PRO VÝŽIVU LIDÍ , BEZ SPECIFIKACE VĚKU [P0024]
MLÉKO A VÝROBKY Z NĚHO (VČETNĚ LAKTÓZY) [P0220]
KAKAO A VÝROBKY Z NĚHO [P0226]
R. GEOGRAFICKÁ MÍSTA A ÚZEMÍ [R0010]
Z. DOPLŇUJÍCÍ VLASTNOSTI POTRAVIN [Z0005]
Umístit potravinu do schránky