Nacházíte se zde: Úvodní stránka » Potraviny » Rohlík, modelová receptura

FCDB ID 1196

Rohlík, modelová receptura

Roll, model recipe

Obsah ve 100 g jedlého podílu

Koeficient pro jedlý podíl 1
Název nutrientu Hodnota Jednotka
Energetická hodnota (kJ) 1270 kJ
Energetická hodnota (kcal) 302 kcal
Tuky celkové 4.4 g
  Nasycené mastné kyseliny 1.56 g
Sacharidy využitelné 54.6 g
  Cukry celkové 1.5 g
Bílkoviny celkové 11.1 g
Sůl 1.58 g

Popis potraviny kódy LanguaL

A0107 A0458 A0632 A0695 A0729 A0768 A0812 A0927 A1240 A1288 B3507 C0165 E0147 F0014 G0005 H0148 H0263 H0367 H0749 H0753 J0003 K0003 M0003 N0003 P0024 P0214 R0515

Popis potraviny kódy FoodEX2

A004Y

Umístit potravinu do schránky

Obsah ve 100 g jedlého podílu

Koeficient pro jedlý podíl 1
Název nutrientu Kód EuroFIR Jednotka Hodnota Citace
Nutrienty základní        
Energetická hodnota (kJ) ENERC kJ 1270 00012
Energetická hodnota (kcal) ENERC kcal 302 00012
Bílkoviny celkové [NCF:0.00] PROT g 11.1 00012
   Dusík celkový NT g 1.78 00102
Tuky celkové [FACF:0.000] FAT g 4.4 00102
Sacharidy celkové CHOT g 56.7 00012
   Sacharidy využitelné CHO g 54.6 00012
   Vláknina potravy FIBT g 2.2 00102
Voda celková WATER g 22.1 00102
Ethanol ALC g
Popel ASH g 5.6 00102
Vitaminy        
Vitamin B1 (thiamin) THIA mg
Vitamin B2 (riboflavin) RIBF mg
Niacin ekvivalent NIAEQ NE
   Niacin NIA mg
Foláty celkové FOL μg
Kyselina pantothenová PANTAC mg
Vitamin B6 (pyridoxin) PYRXN mg
Vitamin B12 VITB12 μg
Vitamin C VITC mg
Vitamin A VITA RE
   Retinol RETOL μg
   beta-karoten CARTB μg
Vitamin D VITD μg
Vitamin E VITE ATE
   alfa - tokoferol TOCPHA mg
Minerální látky        
Sodík NA mg 630 00102
Hořčík MG mg
Fosfor P mg
Draslík K mg
Vápník CA mg
Železo FE mg
Měď CU mg
Zinek ZN mg
Selen SE μg
Jód ID μg
Sůl NACL g 1.58 00012
Cukry, škrob, polyoly, organické kyseliny        
Cukry celkové SUGAR g 1.5 00012
   Fruktosa FRUS g 0.2 00102
   Glukosa GLUS g 0.2 00102
   Laktosa LACS g 0 00102
   Maltosa MALS g 0.1 00102
   Sacharosa SUCS g 1.0 00102
Škrob STARCH g 53.1
Organické kyseliny OA g
Polyoly POLY g
Mastné kyseliny a cholesterol        
Nasycené mastné kyseliny FASAT g 1.56 00012
   C 4:0 F4:0 g 0 00102
   C 6:0 F6:0 g 0 00102
   C 8:0 F8:0 g 0 00102
   C 10:0 F10:0 g 0 00102
   C 12:0 F12:0 g 0 00102
   C 13:0 F13:0 g 0 00102
   C 14:0 F14:0 g 0.1 00102
   C 15:0 F15:0 g 0 00102
   C 16:0 F16:0 g 0.9 00102
   C 17:0 F17:0 g 0 00102
   C 18:0 F18:0 g 0.4 00102
   C 20:0 F20:0 g 0 00102
   C 22:0 F22:0 g 0 00102
Mononenasycené mastné kyseliny FAMS g 1.40 00012
   C 14:1 F14:1CN5 g 0 00102
   C 16:1 F16:1CN7 g 0.2 00102
   C 17:1 F17:1 g 0 00102
   C 18:1, n-9 F18:1CN9 g 1.4 00102
   C 20:1, n-11 F20:1CN11 g 0 00102
   C 22:1, n-9 F22:1CN9 g 0 00102
Polynenasycené mastné kyseliny FAPU g 0.50 00012
n-6 mastné kyseliny FACN6 g 0.50 00012
   C 18:2, n-6 F18:2CN6 g 0.5 00102
   C 18:3, n-6 F18:3CN6 g 0 00102
   C 20:4, n-6 F20:4CN6 g 0 00102
n-3 mastné kyseliny FACN3 g 0 00012
   C 18:3, n-3 F18:3CN3 g 0 00102
   C 20:5, n-3 (EPA) F20:5CN3 g 0 00102
   C 22:5, n-3 (DPA) F22:5CN3 g 0
   C 22:6, n-3 (DHA) F22:6CN3 g 0 00102
Trans- mastné kyseliny FATRN g 0 00012
   C 18:1, n-9 trans F18:1TN9 g 0 00102
   C 18:2, n-6 trans F18:2 TTN6 g 0 00102
Cholesterol CHORL mg
Aminokyseliny        
Glycin GLY mg
Alanin ALA mg
Valin VAL mg
Leucin LEU mg
Isoleucin ILE mg
Serin SER mg
Threonin THR mg
Lysin LYS mg
Asparagová kyselina ASP mg
Glutamová kyselina GLU mg
Arginin ARG mg
Cystein CYS mg
Methionin MET mg
Fenylalanin PHE mg
Tyrosin TYR mg
Tryptofan TRP mg
Histidin HIS mg
Prolin PRO mg


Přehled přiřazených deskriptorů LanguaL ™ pro potravinu:

1196 Rohlík, modelová receptura
Sledovaná vlastnost potraviny Přiřazený deskriptor
A. TYP VÝROBKU [A0361] PEKAŘSKÝ VÝROBEK, NESLAZENÝ (US CFR) [A0107]
PEKAŘSKÉ VÝROBKY (CIAA) [A0458]
PEKAŘSKÉ VÝROBKY (CCFAC) [A0632]
05 PEKAŘSKÉ VÝROBKY (EFG) [A0695]
06 ZRNINY A VÝROBKY ZE ZRNIN (EUROCODE2) [A0729]
078 PRŮMYSLOVĚ VYROBENÉ VÍCESLOŽKOVÉ CEREÁLNÍ VÝROBKY (CCPR) [A0768]
ZRNINY NEBO VÝROBKY ZE ZRNIN (EUROFIR) [A0812]
50180000 - CHLÉB/PEKAŘSKÉ VÝROBKY (GS1 GPC) [A0927]
0500000 - 5. CEREÁLIE/OBILOVINY (ES) [A1240]
1800 PEKAŘSKÉ VÝROBKY (USDA SR) [A1288]
B. POTRAVINÁŘSKÉ SUROVINY [B1564] PŠENICE SETÁ [B3507]
C. ČÁST ROSTLINY NEBO ZVÍŘETE [C0116] PLOD NEBO SEMENO [C0165]
E. FYZIKÁLNÍ STAV, TVAR NEBO FORMA [E0113] CELÝ, TVAR DOSAŽENÝ FORMOVÁNÍM [E0147]
F. POUŽITÍ TEPELNÉHO OŠETŘENÍ [F0011] PLNĚ TEPELNĚ OŠETŘENÝ [F0014]
G. POSTUPY KUCHYŇSKÉ ÚPRAVY PEČENÝ V TROUBĚ [G0005]
H. POUŽITÉ OŠETŘENÍ [H0111] S PŘIDANOU VODOU [H0148]
S PŘIDANÝM ROSTLINNÝM TUKEM NEBO OLEJEM [H0263]
S PŘIDANOU SOLÍ [H0367]
S PŘIDANÝM BÍLÝM CUKREM [H0749]
S PŘIDANÝM DROŽDÍM [H0753]
J. KONZERVAČNÍ METODY [J0107] BEZ POUŽITÍ KONZERVACE [J0003]
K. BALICÍ MÉDIUM [K0020] BEZ POUŽITÍ BALICÍHO MÉDIA [K0003]
M. NÁDOBA NEBO OBAL [M0100] BEZ POUŽITÍ NÁDOBY NEBO OBALU [M0003]
N. POVRCHY PŘICHÁZEJÍCÍ DO STYKU S POTRAVINAMI [N0010] BEZ POVRCHU V KONTAKTU S POTRAVINOU [N0003]
P. SKUPINA SPOTŘEBITELŮ/VÝŽIVOVÝ ÚČEL/TVRZENÍ NA OBALU [P0032] POTRAVINY PRO VÝŽIVU LIDÍ , BEZ SPECIFIKACE VĚKU [P0024]
CEREÁLIE OBSAHUJÍCÍ LEPEK A VÝROBKY Z NICH [P0214]
R. GEOGRAFICKÁ MÍSTA A ÚZEMÍ [R0010] ČESKÁ REPUBLIKA [R0515]
Z. DOPLŇUJÍCÍ VLASTNOSTI POTRAVIN [Z0005]
Umístit potravinu do schránky