Centrum pro databázi složení potravin | Databáze složení potravin ČR, verze 5.15

Nacházíte se zde: Úvodní stránka » Potraviny » Brokolice

FCDB ID 0049

Brokolice

Broccoli, raw

Brassica oleracea var. Italica

Brokolice

Obsah ve 100 g jedlého podílu

Koeficient pro jedlý podíl 0.61
Název nutrientu Hodnota Jednotka
Energetická hodnota (kJ) 153 kJ
Energetická hodnota (kcal) 37 kcal
Tuky celkové 0.3 g
  Nasycené mastné kyseliny g
Sacharidy využitelné 2.0 g
  Cukry celkové g
Bílkoviny celkové 4.4 g
Sůl 0 g
Umístit potravinu do schránky

Obsah ve 100 g jedlého podílu

Koeficient pro jedlý podíl 0.61
Název nutrientu Kód EuroFIR Jednotka Hodnota Citace
Nutrienty základní        
Energetická hodnota (kJ) ENERC kJ 153 00012
Energetická hodnota (kcal) ENERC kcal 37 00012
Bílkoviny celkové [NCF:6.25] PROT g 4.4 00003
   Dusík celkový NT g 0.7 00012
Tuky celkové [FACF:0.800] FAT g 0.3 00001, 00002
Sacharidy celkové CHOT g 6.1 00012
   Sacharidy využitelné CHO g 2.0 00012
   Vláknina potravy FIBT g 4.1 00006
Voda celková WATER g 88.2 00003
Ethanol ALC g 0 00000
Popel ASH g 1.0 00001, 00002
Vitaminy        
Vitamin B1 (thiamin) THIA mg 0.08 00001, 00002
Vitamin B2 (riboflavin) RIBF mg 0.17 00001, 00002
Niacin ekvivalent NIAEQ NE
   Niacin NIA mg
Foláty celkové FOL μg
Kyselina pantothenová PANTAC mg
Vitamin B6 (pyridoxin) PYRXN mg
Vitamin B12 VITB12 μg
Vitamin C VITC mg 121.0 00004
Vitamin A VITA RE 77 00012
   Retinol RETOL μg 0 00000
   beta-karoten CARTB μg 920 00002
Vitamin D VITD μg
Vitamin E VITE ATE 1.3 00012
   alfa - tokoferol TOCPHA mg 1.3 00004
Minerální látky        
Sodík NA mg 10 00001, 00002
Hořčík MG mg 24 00001, 00002
Fosfor P mg 74 00001, 00002
Draslík K mg 424 00001, 00002
Vápník CA mg 77 00001, 00002
Železo FE mg 1.1 00001, 00002
Měď CU mg
Zinek ZN mg
Selen SE μg
Jód ID μg
Sůl NACL g 0 00012
Cukry, škrob, polyoly, organické kyseliny        
Fruktosa FRUS g
Glukosa GLUS g
Laktosa LACS g
Maltosa MALS g
Sacharosa SUCS g
Cukry celkové SUGAR g
Škrob STARCH g
Organické kyseliny OA g
Polyoly POLY g
Mastné kyseliny a cholesterol        
Nasycené mastné kyseliny FASAT g
   C 4:0 F4:0 g
   C 6:0 F6:0 g
   C 8:0 F8:0 g
   C 10:0 F10:0 g
   C 12:0 F12:0 g
   C 13:0 F13:0 g
   C 14:0 F14:0 g
   C 15:0 F15:0 g
   C 16:0 F16:0 g
   C 17:0 F17:0 g
   C 18:0 F18:0 g
   C 20:0 F20:0 g
   C 22:0 F22:0 g
Mononenasycené mastné kyseliny FAMS g
   C 14:1 F14:1CN5 g
   C 16:1 F16:1CN7 g
   C 17:1 F17:1 g
   C 18:1, n-9 F18:1CN9 g
   C 20:1, n-11 F20:1CN11 g
   C 22:1, n-9 F22:1CN9 g
Polynenasycené mastné kyseliny FAPU g
n-6 mastné kyseliny FACN6 g 0.03 00012
   C 18:2, n-6 F18:2CN6 g 0.03 00001, 00002
   C 18:3, n-6 F18:3CN6 g
   C 20:4, n-6 F20:4CN6 g
n-3 mastné kyseliny FACN3 g
   C 18:3, n-3 F18:3CN3 g
   C 20:5, n-3 (EPA) F20:5CN3 g
   C 22:5, n-3 (DPA) F22:5CN3 g
   C 22:6, n-3 (DHA) F22:6CN3 g
Trans- mastné kyseliny FATRN g
   C 18:1, n-9 trans F18:1TN9 g
   C 18:2, n-6 trans F18:2 TTN6 g
Cholesterol CHORL mg 0 00000
Aminokyseliny        
Glycin GLY mg
Alanin ALA mg
Valin VAL mg
Leucin LEU mg
Isoleucin ILE mg
Serin SER mg
Threonin THR mg
Lysin LYS mg
Asparagová kyselina ASP mg
Glutamová kyselina GLU mg
Arginin ARG mg
Cystein CYS mg
Methionin MET mg
Fenylalanin PHE mg
Tyrosin TYR mg
Tryptofan TRP mg
Histidin HIS mg
Prolin PRO mg


Přehled přiřazených deskriptorů LanguaL ™ pro potravinu:

0049 Brokolice
Sledovaná vlastnost potraviny Přiřazený deskriptor
A. TYP VÝROBKU [A0361] ZELENINA NEBO ZELENINOVÝ VÝROBEK (US CFR) [A0152]
OVOCE A ZELENINA (CIAA) [A0455]
OVOCE A ZELENINA (CCFAC) [A0629]
010 BRUKVOVITÁ ZELENINA (BRUKEV NEBO ZELÍ) , BRUKVOVITÁ KVĚTENSTVÍ [A0675]
15 ZELENINA KROMĚ BRAMBOR (EFG) [A0705]
08 ZELENINA A VÝROBKY Z NÍ (EUROCODE2) [A0731]
ZELENINA (KROMĚ BRAMBOR) (EUROFIR) [A0826]
10000004 - ZELENINA - NEUPRAVENÁ/NEZPRACOVANÁ (NETRVANLIVÁ) (GS1 GPC) [A1012]
0240000 - ZELENINA BRUKVOVITÁ (ES) [A1231]
1100 ZELENINA A ZELENINOVÉ VÝROBKY (USDA SR) [A1281]
B. POTRAVINÁŘSKÉ SUROVINY [B1564] BROKOLICE [B1443]
C. ČÁST ROSTLINY NEBO ZVÍŘETE [C0116] KVĚT [C0237]
E. FYZIKÁLNÍ STAV, TVAR NEBO FORMA [E0113] CELÝ, PŘIROZENÝ TVAR [E0150]
F. POUŽITÍ TEPELNÉHO OŠETŘENÍ [F0011] TEPELNĚ NEOŠETŘENÝ [F0003]
G. POSTUPY KUCHYŇSKÉ ÚPRAVY BEZ POUŽITÍ KUCHYŇSKÉ ÚPRAVY [G0003]
H. POUŽITÉ OŠETŘENÍ [H0111] BEZ ÚPRAVY [H0003]
J. KONZERVAČNÍ METODY [J0107] KONZERVOVANÝ CHLAZENÍM [J0131]
K. BALICÍ MÉDIUM [K0020] BEZ POUŽITÍ BALICÍHO MÉDIA [K0003]
M. NÁDOBA NEBO OBAL [M0100] NEZNÁMÁ NÁDOBA NEBO OBAL [M0001]
N. POVRCHY PŘICHÁZEJÍCÍ DO STYKU S POTRAVINAMI [N0010] NEZNÁMÝ POVRCH V KONTAKTU S POTRAVINOU [N0001]
P. SKUPINA SPOTŘEBITELŮ/VÝŽIVOVÝ ÚČEL/TVRZENÍ NA OBALU [P0032] POTRAVINY PRO VÝŽIVU LIDÍ , BEZ SPECIFIKACE VĚKU [P0024]
R. GEOGRAFICKÁ MÍSTA A ÚZEMÍ [R0010]
Z. DOPLŇUJÍCÍ VLASTNOSTI POTRAVIN [Z0005]
Umístit potravinu do schránky